Lokal gastronomiczny karwia

Jinx Repellent Magic FormulaJinx Repellent Magic Formula. Prenditi cura del tuo futuro grazie alla candela magica

Każdy lokal gastronomiczny prędzej czy później staje przed wyzwaniem przyrządzenia porcji mięsa dla ogromniejszej liczb ludzi. Przy czym porcje winnym stanowić możliwe takie indywidualne i stworzone w jak najbliższym czasie aby uniknąć strat smaku płynących z długiego przechowywania.

Na szczęście nowa technologia rozwiązała ten punkt oferując kucharzom możliwość mechanicznej obróbki mięsa. Umieszczone wewnątrz noże nacinając mięso podnoszą jego soczystość bez strat pulchności spowodowanej tradycyjnym rozbijaniem. Pozwalają więcej na uniknięcie rozbryzgiwania się płynów co przekłada się na podwyższenie poziomu higieny w pomieszczeniu pozycji. Na zbycie wyróżniamy dwa rodzaje kotleciarek, różniące się przede wszystkim napędem, mocą produkcyjną i dostępnymi funkcjami. Koszt poszczególnych modeli zależy zwykle od użytych materiałów, producenta i wykorzystanych w nich rozwiązań. Kotleciarka ręczna to niskie urządzenie przeznaczone przede każdym do celu swego i drobnej gastronomii. Siłę napędową stanowią mięśnie użytkownika, którymi za pomocą korby przepuszcza składniki przez maszynę. Dużą wartością tego rodzaju akcesoriów jest słaba ilość zajmowanego miejsca, ale z początku dość dużej (od jakiś 800 do 10 tys. zł) ceny mogą sprzedawać się nieopłacalne dla własnych użytkowników. Decyzją jest daleko mniejsza moc przerobowa w porównaniu z określoną niżej kotleciarką elektryczną. Kotleciarka elektryczna to maszyna dedykowana przede każdym dla lokali gastronomicznych. W przeciwieństwie do kotleciarki ręcznej walce z ostrzami kierowane są za pomocą silnika. Dzięki wyłączeniu obracania korbą i ograniczeniu roli człowieka do faszerowania mięsa znacznie zwiększa moc przerobową. Jedynym ograniczeniem rodzi się być forma operatora (do nawet 400 kotletów na godzinę). Ten rodzaj urządzenia ma mało więcej miejsca niż tradycyjny odpowiednik i duża wartość (od ok. 2,5 tys do nawet kilkunastu tys.zł) jest piękną przeszkodą do korzystania jej w warunkach domowych.